Функциональные продукты питания — это продукты, которые, помимо основной питательной ценности, имеют дополнительные полезные свойства. Эти продукты обогащены витаминами, минералами, антиоксидантами, пробиотиками и другими полезными веществами, которые способствуют улучшению здоровья и профилактике различных заболеваний.
Примером таких продуктов могут быть йогурты с пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечной микрофлоры, или злаковые, обогащенные клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Важным аспектом функциональных продуктов является то, что они не только обеспечивают организм основными питательными веществами, но и помогают предотвратить заболевания, такие как сердечно-сосудистые болезни, диабет и остеопороз. Современные технологии обработки пищи позволяют создавать такие продукты с высоким содержанием полезных компонентов, что повышает их питательную ценность.
Развитие технологий в области функциональных продуктов продолжает расти, и в будущем такие продукты будут играть всё более важную роль в поддержании здоровья.